杏彩平台水果奶油蛋糕的做法配方优质奶油必须保存于冷藏设备中，适宜温度为-5-5摄氏度范围。你想自己动手做好吃的水果奶油蛋糕吗?现在，学习啦小编来告诉你水果奶油蛋糕的做法配方。

　　7.取一半蛋白霜与之前的蛋黄糊拌匀，最后再混合剩下的蛋白霜，完全拌匀，倒入模具，170度40分钟

　　油相由2%一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成;水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，杏彩网站登录急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，杏彩平台得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。

　　油相由3%一硬脂酸酯、5%氢化大豆油(熔点50℃)、92%玉米油组成，水相由18%水、5%全脂奶粉、0.5%蔗糖酯和2%食盐组成。将25.5%水相以及0.1%卵磷脂添加到74.4%油相中，搅拌乳化、急冷捏和，制造奶油。在5～25℃范围内，油相的固体脂含量为7.2～7.8%。将这种人造奶油按方法1同样的方法搅拌含气，结果相同。